スマートストアとは

まず、スマートストアでは具体的にどのような技術が使われているかを解説します。前述のAI/IoTを使った仕組みとしては、AIカメラを使った顧客の自動認識や品切れ商品の自動検知などが挙げられます。ほかにも、RFID（電子タグ）を使った商品情報の検知、スマートレジカート(買い物籠)によるセルフレジ機能など、さまざまな技術が取り入れられています。もちろんスマートストアには既存のキャッシュレス決済やセルフレジなども取り入れられており、顧客は専用の端末やスマートフォンなどを使って買い物を行うことで、決済までの多くの流れを自動で行えるのです。

<出典：https://business.ntt-east.co.jp/content/smartstore/>

スマートストア化のメリット

• 業務効率化・省人化
  スマートストアでは、レジ業務およびレジスタッフを削減することができ、その分を発注や品出しに注力できるようになります。また、オンラインでの在庫確認や、AIを活用した需要予測に基づいた発注によって、発注作業の効率化も可能になります。少ないスタッフでの店舗運営ができ、人手不足の解消や人件費の大幅な削減を可能にします。
  スマートストアを実現するうえでは、リアルタイムな在庫管理や在庫最適化の考え方も重要になります。
  具体的な取り組みについては、専門コラム「在庫管理110番」が参考になります。
• 顧客行動データに基づいた効果的な店舗運営・新たな収益源の創出
  カメラによって収集されたお客さま動線、属性データ、手に取った商品のデータなどを解析することで、売上データだけでは見えなかった顧客行動が把握できるようになり、効果的な棚割りの検討や、商品陳列の改善、精度の高い商品発注などを可能にします。
• 非接触ニーズへの対応
  新型コロナウィルスの流行はだいぶ落ち着いてきたとはいえ、多くのお客さまが他人との接触に敏感となっています。セルフレジやキャッシュレスの非接触決済によって、お客さまの不安感を少しでも和らげることにつながります。
• 顧客満足度の向上
  セルフレジやスムーズなキャッシュレス決済、無人決済によって、レジの待ち時間や決済にかかる時間が減ることはお客さまの満足度の向上につながります。

<出典：https://business.ntt-east.co.jp/content/smartstore/>

セルフレジで顧客の利便性向上を実現/株式会社ファーストリテイリング様

ファストファッションブランドの「ユニクロ」に導入されたセルフレジは、バーコードの読み取りが必要ありません。商品かごをレジに持ち込むと、商品に取り付けられたRFIDタグが自動的に読み込まれ、瞬時に購入点数や金額が計算される仕組みです。セルフレジに慣れていない方でも簡単に利用でき、レジの混雑緩和につながっています。ユニクロ以外の小・中規模店舗でもセルフレジの導入は進んでいます。

<出典：https://cashier-pos.com/column/selfregi-tenpo/>
<写真：https://mynavi-agent.jp/dainishinsotsu/canvas/2020/01/post-278.html>

AIカメラと自社システムで売場レイアウトを最適化/株式会社トライアルカンパニー様

スーパーマーケット「トライアル」のスマートストアは、AIカメラと自社開発システムを核とした省人化・効率化が特徴です。約700台のAIカメラを天井に設置し、商品の欠品をリアルタイムで検知するとともに、顧客の動線を分析して売場のレイアウトを最適化しています。さらに、顔認証技術を活用した24時間無人販売を実現し、酒類を含む商品の夜間販売を可能にしています。これらの技術はトライアルホールディングスのグループ企業である株式会社Retail AIが内製化しており、低コストでの全国展開（2022年時点で75店舗中13店舗がスマート化）を推進しています。

<出典：https://ttg.co.jp/media/smart-store-locations/>

経験と勘から脱し、実データに基づいた店舗作りノウハウを蓄積/株式会社ICI石井スポーツ様

創業当時から「ICI石井スポーツ」は「お客様の悩みやニーズにお応えする」ことを理念とし、きめ細かい接客で顧客に最高のおもてなしと役立つ情報を伝えるところを強みに、既存顧客はしっかりと掴んでいましたが、株式会社ABEJAの店舗分析支援サービス「ABEJA Insight for Retail」を導入し、来店者の属性把握や立ち寄り率を数値化し、世代ごとの来店・購買傾向を把握できたことで、企業として新規顧客獲得につながるMD(マーチャンダイジング)を発見するノウハウを蓄積できるようになりました。

<出典：https://www.abejainc.com/insight-retail/case/icisports?utm_campaign=kenzai&utm_campaign=kenzai&utm_medium=cpc&utm_medium=cpc&utm_source=google&utm_source=google>

AI活用で発注数やダンボールの破損レベルを自動化/株式会社セブン‐イレブン・ジャパン様

セブンイレブンは、発注数を自動算出するAI技術を導入しました。その結果、1日の発注業務で35分を短縮できたそうです。また、食品ロス削減のために、商品の外装ダンボールの破損レベル判定の統一化に関する実証実験を開始しました。
清涼飲料業界や流通業界では、輸送中や保管中のダンボールの軽微な擦れやしわが、商品の納品可否の判断基準です。しかし、この判断基準は各倉庫や各社によって異なり、目視判定によるばらつきが生じています。そのため、外観に問題はあっても中身の品質には問題がない商品が返品や廃棄となり、食品ロスの原因となっていました。
このような問題に対応するために、セブンイレブンはAI技術を用いて外装の破損レベルの判定を統一し、軽微な破損商品の流通の促進による食品ロスの削減を目指しています。

出典<出典：https://biz.nuro.jp/column/132/ >

日中は有人、夜間は無人のハイブリッド式で24時間営業を実現/株式会社シャトレーゼ

株式会社シャトレーゼは、シャトレーゼ⻄⿇布店に、株式会社TOUCH TO GO）が開発した無人決済システムを導入しました。同店を 「24時間営業店舗」としてリニューアルオープン。通常の有人レジ店舗と比較し、買い物時間の短縮につながるだけでなく、24時間営業することで、早朝や夜遅い時間のお買い物ニーズにも対応できるようになりました。

<出典：https://www.chateraise.co.jp/company/newsrelease/detail/87>